media.wired.com
Es krim adalah salah satu makanan penutup yang paling disukai di seluruh dunia. Proses pembuatannya melibatkan berbagai teknik dan bahan yang menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.
Bahan utama dalam pembuatan es krim meliputi susu, krim, gula, dan bahan tambahan seperti perasa dan pewarna. Kualitas bahan sangat mempengaruhi rasa akhir dari es krim.
Proses pembuatan es krim dimulai dengan mencampurkan semua bahan dalam wadah besar. Setelah itu, campuran tersebut dipanaskan untuk membunuh bakteri dan melarutkan gula. Kemudian, campuran didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam mesin es krim.
Terdapat beberapa teknik dalam pembuatan es krim, seperti teknik churn dan teknik no-churn. Teknik churn menggunakan mesin es krim untuk mengaduk campuran sambil mendinginkannya, sementara teknik no-churn mengandalkan bahan-bahan tertentu untuk menciptakan tekstur yang lembut tanpa mesin.
Pembuatan es krim adalah seni dan ilmu yang memerlukan pemahaman tentang bahan dan proses. Dengan teknik yang tepat, siapa pun bisa membuat es krim yang lezat di rumah.
