Benar bahwa kita semua harus tahu lebih banyak tentang makanan yang kita makan. Tetapi biasanya orang lebih fokus pada kandungan lemak atau kadar gula bukan soal makanan ini membahayakan atau tidak.
Padahal di dunia ini ada beberapa jenis makanan yang sebenarnya berbahaya untuk di konsumsi. Bukan hanya menimbulkan kontraksi di perut tapi ada bahaya lain yang bisa berakibat sangat fatal jika dimakan dengan cara yang salah.
Berikut beberapa makanan beracun di dunia ini:
1. Ikan Fugu atau Ikan Buntal
Fugu, atau ikan buntal, sering digolongkan sebagai makanan paling beracun di dunia. Meskipun merupakan kelezatan di Jepang, jika salah dalam penyajiannya dapat menyebabkan kelumpuhan dan sesak napas bagi yang memakannya.
Risikonya ini berasal dari kandungan neurotoxin yang ditemukan di organ ikan, terutama livernya, yang disebut tetrodotoxin. Namun jangan khawatir, aturan di Jepang mengatur cara penyajian ikan ini di semua restoran dengan koki menjalani pelatihan ketat selama 3 tahun atau lebih.
Banyak chef fugu yang berpengalaman dan sangat dihormati di Jepang. Meski begitu terkadang ada chef yang mencoba meninggalkan sedikit tetrodotoxin sehingga saat dikonsumsi rasa kesemutan akan melewati lidah.
Fugu sering dicoba oleh orang barat atau pencari adrenalin umum hanya untuk mencari pengalaman. Tetapi jika Anda ingin taruhan yang lebih aman datanglah ke Shimonoseki, sebuah kota di Jepang Barat.
2. Katak Raksasa Namibia
Kodok Raksasa Namibia adalah sebuah kelezatan yang cukup bernilai di Namibia. Hewan ini sering dikonsumsi sebagai hidangan perayaan khususnya oleh orang Ovambo.
Masalah utama dari katak ini terletak pada racun yang disebut Oshiketakata yang ditemukan pada spesimen muda. Rupanya mereka aman untuk dimakan setelah 'hujan ketiga' atau saat terjadi serak dan berkembang biak yang berlebihan.
Racun tersebut menyebabkan nyeri saat buang air kecil, gagal ginjal dan bahkan bisa berakibat pada kematian. Katak-katak ini berukuran hanya di bawah 10 inci. Meski demikian adalah yang terbesar di Namibia dan akan memakan apa saja mulai dari tikus hingga reptil dan bahkan katak lainnya.
3. Buah Ackee
Ackee atau Blighia sapida, sebenarnya adalah buah nasional Jamaika, namun sangat berbahaya. Masalahnya terletak ketika buah masih mentah karena polong di dalamnya mengandung racun yang disebut hipoglikin, tetapi ketika berubah menjadi merah, terbuka secara alami dan buah matang sepenuhnya, arilli kuning aman untuk dimakan.
Bijinya selalu beracun terlepas dari cara pemasakan. Racun Ackee jadi penyebab Penyakit Muntah Jamaika yang dapat berujung pada kematian.
Nama ilmiah tersebut rupanya berasal dari pelaut yang mengambil buah tersebut pada tahun 1793 dari negara tersebut ke Royal Botanical Gardens di Kew, Inggris. Kapten William Bligh dan nama umum dari nama Afrika Barat Akye fufo.
Penyakit Muntah Jamaika pertama kali diberi label pada tahun 1904 dan seperti yang telah disebutkan sebelumnya disebabkan oleh Hypolgycin. Racun ini dinamai sesuai dengan penyebab hipoglikemia, yang merupakan penurunan kadar gula darah yang parah.
Angka kematian pada satu tahap mencapai 80% sebelum pengobatan ditemukan. Syukur sekarang angka tersebut jauh lebih sedikit, dari tahun 1989-91 hanya ada enam kematian.
4. Casu Marzu
Ini adalah keju lunak dari susu domba Sardinia yang dibiarkan terfermentasi tanpa ditutup selama proses 'pematangan' sehingga lalat dapat bertelur di dalam keju. Telur-telur ini bertanggung jawab atas fermentasi, atau belatung di dalamnya tepatnya.
Masalahnya, saat belatung di dalam keju mati dan tertelan, bisa menyebabkan penyakit parah dengan merusak dinding usus.
Casu Marzu adalah salah satu dari sedikit makanan yang direkomendasikan oleh pelindung mata. Hal ini karena serangga ini sebenarnya dapat melompat 6 inci ke atas saat diganggu. Meski demikian keju ini tetap dijual di pasar gelap Italia karena dilarang di Italia dan di seluruh UE.
5. Singkong
Singkong adalah sayuran umbi-umbian yang sering disebut tapioka, khususnya di AS. Akarnya ditanam terutama di Afrika dan Amerika Selatan.
Tanaman digunakan untuk membuat banyak hal termasuk tepung, puding dan bahkan jus. Daun dan akarnya tinggi hidrogen sianida.
Singkong bisa dimakan tapi hanya jika disiapkan dengan benar. Setelah nasi dan jagung, umbi singkong sebenarnya memiliki kadar karbohidrat tertinggi ke-3.
Singkong selain digunakan untuk membuat makanan juga bisa digunakan untuk membuat biofuel ethanol. Namun WHO mengatakan di Afrika 1 dari setiap 5 orang yang menderita keracunan singkong.
Tak banyak orang yang tahu bahwa singkong memiliki kandungan sianida, yaitu zat beracun yang bisa membahayakan keselamatan. Mengutip dari Medical News Today, sianida pada singkong bersifat alami dan tidak akan berbahaya jika diolah dengan cara yang tepat.
Centre for Food Safety menjelaskan, sianida pada singkong berbentuk glikosida sianogenik, senyawa yang terdapat di lebih dari 2.000 spesies tanaman.
Racun tersebut dapat mengancam nyawa ketika kamu memakan singkong secara mentah. Artinya, sianida pada singkong tidak akan membahayakan jika dimasak dengan benar.
